مواد لازم :

1 – گوشت چرخ كرده 500 گرم

2 – سبزي آش يك كيلو

3 – برنج 200 گرم

4 – پياز سرخ كرده 2 تا 3 قاشق سوپ خوري

5 – نخود و لوبياي قرمز 250 گرم

6 – آلبالو نيم كيلو

7 – گوجه سبز نيم كيلو

8 – زردآلو نيم كيلو

9 – گندم پوست گرفته 100 گرم

10 – نمك و فلفل به مقداركافي

 

 

طرز تهیه:
پياز داغ، نخود، لوبيا، گندم و در صورت  تمايل كمي زردچوبه را با 5 تا 6 ليوان آب مي گذاريم بپزد. برنج را اضافه مي كنيم و سبزي را بعد از تميز كردن و خرد كردن وقتي برنج پخته شد داخل آش مي ريزيم و گوشت را كوفته ريزه درست مي كنيم و به آن اضافه مي كنيم و آش را گاهي بهم مي زنيم تا كاملاً جا بيفتد. هسته ميوه ها را مي گيريم و در اواخر طبخ ميوه‌ها را هم داخل آش مي ريزيم. به اندازه كافي نمك و فلفل مي زنيم. بايد ميوه ها پخته شوند ولي له نشود. در زمستان به جاي ميوه تازه مي توان از برگ زردآلو و آلوي زردخشك و مرباي آلبالو يا آلبالوي خشك استفاده كنيم. ميوه هاي خشك را بايد در آب خيس كرده و بعد مصرف نمود.